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Resumen
Los autores de este libro, con isbn 978-84-9705-441-6, son Javier Martínez Monzó y Purificación García Segovia, esta publicación tiene doscientas ochenta y tres páginas.
Técnicas de Alimentación y Nutrición Aplicadas está editado por Universitat Politècnica de València. Su comienzo en el mundo editorial data de 1986 en Valencia. Su catálogo asciende a más de 900 títulos. Esta editorial está especializada en Ciencias Sociales Y Humanidades y Científico-técnico. El catálogo de Universitat Politècnica de València cuenta con las siguientes colecciones: Idiomas Para Fines Específicos, Colección Poesía, Serie Homenajes, Caleidoscopio, Libro Docente entre otros. Los títulos que conforman el catálogo de esta editorial vienen de la mano de autores tan conocidos como Vicent Olmo Muñoz, Enrique De Miguel Fernández, Adrián Pellegrini, Milagros Martínez Díez, Joaquín Milio Bugueiro entre otros
Otro libro de García Segovia, Purificación es Gastronomía, Alimentación Y Nutrición.
Otros libros de Martínez Monzó, Javier son Gastronomia Y Nutricion y Nutricion Y Dietetica.