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Food Process and Design

Saravacos, George D. (Rutgers University, New Brun

Detalles del libro

Editorial	Taylor & Francis Ltd
Edición	(09/05/2003)
Páginas	536
ISBN	9780824743116
ISBN-10	0824743113

Detalles del libro

Autor/es	Saravacos, George D. (Rutgers University, New Brun
Editorial	Taylor & Francis Ltd
Edición	(09/05/2003)
Páginas	536
ISBN	9780824743116
ISBN-10	0824743113

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Resumen

Utilizes simplified computer strategies to analyze, develop, and optimize industrial food processes and offers procedures to assess various operating conditions, engineering and economic... Leer más

El autor de Food Process and Design, con isbn 978-0-8247-4311-6, es Saravacos, George D. (rutgers University, New Brun, esta publicación tiene quinientas treinta y seis páginas.