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El autor de Los aromas de al-Andalus, con isbn 978-84-206-6798-0, es Cherif Abderrahman Jah, esta publicación tiene doscientas ochenta páginas.
El texto Los aromas de al-Andalus forma parte del catálogo de Alianza Editorial. Fue fundada en 1966 y tiene su sede en Madrid. El catálogo de esta editorial asciende a más de cuatro mil libros. Alianza Editorial está especializada en Filosofía Y Pensamiento, Ciencias Sociales Y Economía, Ciencias Sociales Y Economía, Psicología Y Educación, Alianza Literaria entre otras. El fondo editorial de la editorial se distribuye en colecciones como Alianza Literaria, Runas, 13/20, Alianza Forma, Libros Singulares entre otros. En Alianza Editorial han publicado libros Bertolt Brecht, Pío Baroja, León Tolstoi, Miguel De Unamuno, Lawrence Durrell... Esta editorial convoca los siguientes premios: Premio De Novela Fernando Quiñones, Premio Iberia y Premio Unicaja De Novela.