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Atlas mundial de cocina y gastronomía

Gilles Fumey; Olivier Echeverria, Esperanza Martínez Pérez; Emma Gallegos Mora (tr.)

Gilles Fumey; Olivier Echeverria

Detalles del libro

EditorialEdiciones Akal
Edición1ª ed., 1ª imp.(31/07/2008)
Páginas80
Dimensiones24x17 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788446024194
ISBN-108446024195
EncuadernaciónRústica

Detalles del libro

Autor/esGilles Fumey; Olivier Echeverria, Esperanza Martínez Pérez; Emma Gallegos Mora (tr.)
EditorialEdiciones Akal
Edición1ª ed., 1ª imp.(31/07/2008)
Páginas80
Dimensiones24x17 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788446024194
ISBN-108446024195
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"Atlas mundial de cocina y gastronomía"
de Gilles Fumey; Olivier Echeverria

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Resumen

En la mesa, la sucesión de platos y bebidas, la paleta de sabores y texturas forman una unidad con una larga historia. Con frecuencia, llevan la marca de la civilización a la que... Leer más

Los autores de este libro, con isbn 978-84-460-2419-4, son Olivier Echeverria y Gilles Fumey, los traductores de este libro, con isbn 978-84-460-2419-4, son Emma Gallegos Mora y Esperanza Martínez Pérez, esta publicación tiene ochenta páginas.

Este libro lo edita Akal. En los años setenta dicha editorial comenzó su andadura y actualmente se encuentra en MADRID. Su catálogo tiene más de cuatro mil setecientas diez obras. Akal tiene libros sobre todo de Temas, Ciencias Humanas Y Sociales, Ciencias Naturales Y Técnicas, Salud, Akal Educación... Cuadernos De Educación Popular, Taller De Libros Interactivos, Cuadernos De Gramática, Biblioteca Literaria. Serie Negra, Ciencias entre otros son algunos ejemplos de colecciones de dicha editorial. Los títulos que conforman el catálogo de Akal vienen de la mano de autores tan conocidos como Zygmunt Bauman, Antonio Negri, Slavoj Žižek, Giorgio Scerbanenco, Eduardo Galeano...

Otro libro de Fumey, Gilles es Atlas Global.

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