Editorial | Ediciones Akal |
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Edición | 1ª ed., 2ª imp.(2010) | Páginas | 160 | Dimensiones | 26x20 cm |
Idioma | Español |
ISBN | 9788446031352 |
ISBN-10 | 8446031353 |
Encuadernación | Tapa blanda |
Autor/es | Alfredo Gil Martínez |
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Editorial | Ediciones Akal |
Edición | 1ª ed., 2ª imp.(2010) | Páginas | 160 | Dimensiones | 26x20 cm |
Idioma | Español |
ISBN | 9788446031352 |
ISBN-10 | 8446031353 |
Encuadernación | Tapa blanda |
El autor de Preelaboración y conservación de alimentos. Libro del alumno, con isbn 978-84-460-3135-2, es Alfredo Gil Martínez, esta publicación tiene ciento sesenta páginas.
Este libro lo edita Akal. Fue fundada en 1973 en MADRID. Esta editorial tiene en su haber más de cuatro mil setecientos libros en catalogo. Akal está especializada en Texto Escolar, Ocio (cocina, Fotografía, Cine), Listado De Ebooks, Ciencias Humanas Y Sociales, Actualidad... Serie Mayor, Colección Astronomía, Cuestiones De Antagonismo, Serie Historia Contemporánea, Colección Iure entre otros son algunos ejemplos de colecciones de dicha editorial. En Akal han publicado títulos Eduardo Galeano, Zygmunt Bauman, Slavoj iek, Giorgio Scerbanenco, Antonio Negri entre otros.
Resumen
Otros libros de Gil Martínez, Alfredo son Cocina Para Celiacos, Procesos De Preelaboración Y Conservación En Cocina. Libro Del Alumno, Procesos De Elaboración Culinaria. Libro Del Alumno, Procesos Básicos De Pastelería Y Repostería. Libro-guía Del Profesorado, Técnicas Culinarias. Libro Del Alumno, Procesos Básicos De Pastelería Y Repostería y Procesos De Cocina.