Preelaboración y conservación de alimentos. Libro del alumno (9788446031352)
Alfredo Gil Martínez
Alfredo Gil Martínez
Detalles del libro
| Editorial | Ediciones Akal |
|---|---|
| Edición | 1ª ed., 2ª imp.(2010) | Páginas | 160 | Dimensiones | 26x20 cm |
| Idioma | Español |
| ISBN | 9788446031352 |
| ISBN-10 | 8446031353 |
| Encuadernación | Tapa blanda |
Detalles del libro
| Autor/es | Alfredo Gil Martínez |
|---|---|
| Editorial | Ediciones Akal |
| Edición | 1ª ed., 2ª imp.(2010) | Páginas | 160 | Dimensiones | 26x20 cm |
| Idioma | Español |
| ISBN | 9788446031352 |
| ISBN-10 | 8446031353 |
| Encuadernación | Tapa blanda |
Otros clientes que compraron el libro Preelaboración y conservación de alimentos. Libro del alumno, Ediciones Akal también compraron:
-
Procesos Básicos De Pastelería Y Repostería. Postres En Restauración
- Armendáriz Sanz, José Luis
- 232 páginas
- La pastelería y la repostería están sujetas a fórmulas y técnicas muy específicas. No es fácil encontrar libros que detallen bien los procesos o que ilustren el producto final. Este libro está pensad
26,50€25,17€ -
Procesos Básicos De Pastelería Y Repostería
- Gil Martínez, Alfredo
- 192 páginas
- En este libro se realiza una descripción pormenorizada de los conceptos básicos que permiten conocer, con mayor profundidad, las materias primas y los productos que se utilizan dentro de una pastelería y que son la base de los dulces
18,00€17,10€ -
Elaboración De Platos Combinados Y Aperitivos. Certificados De Profesionalidad. Operaciones Básicas De Cocina
- Equipo Vértice
- 94 páginas
- Esta publicación desarrollada por Editorial Vértice es uno de los módulos que componen el Certificado de Profesionalidad denominado ?Operaciones básicas de cocina?. Está dirigido a todos los profesionales de cocina inter
25,00€23,75€ -
Procesos De Cocina
- Grüner, Hermann ... [et al.]; Gil Martínez, Alfredo
- 288 páginas
- El libro de Procesos de Cocina es, además de texto docente, un manual completísimo para cualquier profesional de la hostelería que quiera ampliar conocimientos sobre temas de alimentación, tanto desde un punto de vista biol&oac
29,00€27,55€
Otros libros de Certificados de Profesionalidad. Hostelería y Turismo:
Otra información de interés
- Portada: Preelaboración y conservación de alimentos. Libro del alumno, Ediciones Akal
- Editorial: Ediciones Akal | 2010
- Sinopsis:
El autor de Preelaboración y conservación de alimentos. Libro del alumno, con isbn 978-84-460-3135-2, es Alfredo Gil Martínez, esta publicación tiene ciento sesenta páginas.
Este libro lo edita Akal. Fue fundada en 1973 en MADRID. Esta editorial tiene en su haber más de cuatro mil setecientos libros en catalogo. Akal está especializada en Texto Escolar, Ocio (cocina, Fotografía, Cine), Listado De Ebooks, Ciencias Humanas Y Sociales, Actualidad... Serie Mayor, Colección Astronomía, Cuestiones De Antagonismo, Serie Historia Contemporánea, Colección Iure entre otros son algunos ejemplos de colecciones de dicha editorial. En Akal han publicado títulos Eduardo Galeano, Zygmunt Bauman, Slavoj Žižek, Giorgio Scerbanenco, Antonio Negri entre otros.
Resumen
Otros libros de Gil Martínez, Alfredo son Cocina Para Celiacos, Procesos De Preelaboración Y Conservación En Cocina. Libro Del Alumno, Procesos De Elaboración Culinaria. Libro Del Alumno, Procesos Básicos De Pastelería Y Repostería. Libro-guía Del Profesorado, Técnicas Culinarias. Libro Del Alumno, Procesos Básicos De Pastelería Y Repostería y Procesos De Cocina.