Técnicas culinarias. Libro-guía del profesorado (9788446031383)
Alfredo Gil Martínez
Alfredo Gil Martínez
Detalles del libro
| Editorial | Ediciones Akal |
|---|---|
| Edición | (27/04/2010) | Páginas | 40 | Dimensiones | 26,0 x 19,5 cm |
| Idioma | Español |
| ISBN | 9788446031383 |
| ISBN-10 | 8446031388 |
| Encuadernación | Tapa blanda |
Detalles del libro
| Autor/es | Alfredo Gil Martínez |
|---|---|
| Editorial | Ediciones Akal |
| Edición | (27/04/2010) | Páginas | 40 | Dimensiones | 26,0 x 19,5 cm |
| Idioma | Español |
| ISBN | 9788446031383 |
| ISBN-10 | 8446031388 |
| Encuadernación | Tapa blanda |
Otros clientes que compraron el libro Técnicas culinarias. Libro-guía del profesorado, Ediciones Akal también compraron:
-
Técnicas Culinarias. Libro Del Alumno
- Gil Martínez, Alfredo
- 128 páginas
- En este libro se incluyen los conocimientos principales necesarios para desenvolverse adecuadamente en una cocina después de haber realizado una perfecta mise en place (puesta a punto). Se estudian, además, las distintas técnicas de c
15,00€14,25€
Otros libros de Formación:
Otra información de interés
- Portada: Técnicas culinarias. Libro-guía del profesorado, Ediciones Akal
- Editorial: Ediciones Akal | 27/04/2010
- Sinopsis:
El autor de Técnicas culinarias. Libro-guía del profesorado, con isbn 978-84-460-3138-3, es Alfredo Gil Martínez, esta publicación tiene cuarenta páginas.
Esta publicación está editada por Akal. En 1973 la editorial comenzó su primera singladura en MADRID. Akal tiene más de 4710 libros publicados. Temas, Salud, Ciencias Naturales Y Técnicas, Ocio (cocina, Fotografía, Cine), Texto Escolar entre otras son las especialidades de esta editorial. El catálogo de Akal cuenta con las siguientes colecciones: Temas De Historia, Cuestiones De Antagonismo, Clásicos Latinos, Serie Mayor, Crítica Literaria entre otros. Slavoj Žižek, Eduardo Galeano, Giorgio Scerbanenco, Antonio Negri, Zahi Hawass... son algunos de los autores que han publicado en esta editorial.
Resumen
Otros libros de Gil Martínez, Alfredo son Cocina Para Celiacos, Procesos De Preelaboración Y Conservación En Cocina. Libro Del Alumno, Procesos De Elaboración Culinaria. Libro Del Alumno, Procesos Básicos De Pastelería Y Repostería. Libro-guía Del Profesorado, Técnicas Culinarias. Libro Del Alumno, Procesos Básicos De Pastelería Y Repostería y Procesos De Cocina.