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El autor de Hª DE LA ALIMENTACION MEDITERRANEA, con isbn 978-84-89784-09-3, es César Aguilera, esta publicación tiene doscientas treinta y dos páginas.
Este libro está editado por Editorial Complutense, S.a.. En 2007 dicha editorial comenzó su primera singladura impulsada por La Universidad Complutense De Madrid y tiene su sede en Madrid. El catálogo de esta editorial asciende a más de seiscientas cuarenta obras. Madrid, Ciencias Sociales, Veterinaria, Demografía, Antropología... son las especialidades de Editorial Complutense, S.a.. Esta editorial tiene las siguientes colecciones de libros: Instituto De Ciencias Musicales, Bellas Artes, 4. Estudios, Investigaciones Feministas, Estudios De Gobernabilidad Y Desarrollo entre otros. En Editorial Complutense, S.a. han publicado obras Michel Ponsich, Bonifacio Palacios Martín, Celia Gutiérrez Cosío, Ana María Leyra, Bernard Cottret entre otros. Dicha editorial tiene los siguientes premios: Premio Ucm De Poesía y Premio Ucm De Narrativa.